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たこカラッとさんは、黒く塗ったプレハブでの営業です。 たこ焼きと、から揚げのみのお店ですね。 メニューは、 たこ焼きが、6個入り400円で、8個入りが500円です。 から揚げが、モモ肉5個入り330円、10個個入り600円、ムネ肉5個入り300円、10個入り550円 日清の（でなくてもいいけど）唐揚げ粉を一個ずつ丁寧にまぶします。 下味と衣になる。 重ねて片栗粉をつけた直後にやや高めの温度で揚げていく。 因みに菜箸で鍋底にタコ、タコと書いて白い小さな泡が出るようだとオッケーかな。 次々と手際よく たこを柔らかくする方法 たこが固いのはたこの性質によるもの。 しかし、もともとの性質が原因だとすると、 柔らかく仕上げることは無理なのでしょうか。 実は調理過程にいくつかの工夫をすることで、 たこを柔らかく仕上げることができます。 その方法を紹介していきましょう。 令和元年10月24日 木 姫島ならではの給食 タコのから揚げ 姫島村立姫島小学校 たこ から揚げ 柔らかく